11 novembre 2009
Petit florilège de l'automne archi gourmant!
J'ai testé pour vous le MACARON GEANT
recette trouvée dans le bouquin fabuleux: LA TAMBOUILLE
comme le site éponyme, il est génial, simple très bien illustré ( super cadeau de Noël pour grands et petits)
bon moi j'ai loupé le démoulage mais par contre pour la dégustation c'est du délire!!
J'ai testé aussi leur recette de crème au chocolat!
avec le vieux thermom*x 3300:
40gr de van houte*, 25gr de fécule de pomme de terre, 80gr de sucre, 1/2 litre de lait, vitesse1, th90, pendant 7 minutes ( mais la recette était prévue pour le four à micro onde (3 ou 4 passage de 2ou3 minutes) et hop tout le monde croit que c'est une crème dan*tte! (pas photo, ça ne dure jamais assez longtemps!)
sinon la tarte à la courgette pour les fainéantes (merci Marie)!
deux courgettes coupées en rondelles fines (non pelées), posées sur de la pâte feuilletée ( encore meilleure quand la pâte est directement posée sur les plaques en caoutchouc (truc magique sur lesquelles je fais cuire tous mes biscuits, gâteaux tartes...)
bref par dessus on rajoute un filet d'huile d'olive et au choix: gruyère, chèvre tapenade.. enfourner jusqu'à ce que la pâte soit cuite
Petit florilège de l'automne gourmant!
A l'usage de l'hiver qui menace et frappe à nos... pieds (hum à genoux dans la cuisine il y a toujours une espèce de tempête de courants d'air qui gronde et sévit autour des mes loulous...!) donc l'usage du poele est de mise et les petits plats mijotés sont revenus!
d'abord pour les vitamines de l'hiver
Salade de Carottes (merci Véro)
quelques belles carottes râpées
un grand bain de jus d'orange et d'un peu d'huile d'olive (éventuellement un peu de citron)
des noix de cajou pour la fête
et hop barbatruc tout le monde est content!
Puis comme on arrive à la fin des aubergines (hum oui je sais c'est un peu tard mais au cas où sur un malentendu vous en croiseriez une ou deux!!)
Tatin d'aubergines (merci Myriam)
aubergines coupées en longues tranches (avec la peau) cuites à la poele avec de l'huile d'olive
des tranches de tomates fraîches pelées
du caramel (du beure, de l'huile d'olive, du sucre et du miel (tout au pif...désolée, je ne sais pas cuisiner en suivant la recette)
recouvrir le plat à tarte de caramel , mettre les aubergines cuites, les tranches de tomates, et recouvrir de pâte feuilletée toute prête)
bon ap!
florilège d'automne!
Petit manuel à l'usage des internautes!
Grande isolée de la civilisation, je suis ravie que la technologie ait enfin daignée se présenter à ma porte et entrer dans ma maison, cependant, j'aime aussi faire un petit tour dans la petite ville proche (hum...enfin la moins loin!) de chez moi, et au fil des conversation avec les commerçants on s'aperçoit que nos comportements ne sont pas très louables: entre ceux qui viennent voir la marchandise dans les magasins pour les acheter ensuite sur internet (genre médaille de Baptême, bijoux), ceux qui veulent appronfondir leur foi mais en toute tranquilité et rapidement faisant fi des petites librairies qui fournissent le conseil, la châleur humaine, et qui ont certes des délais défiant les lois de la modernité et du zapping par leur lenteur...
Bref personnellement, (si si) , mon chemin vers la Sainteté étant parsemé d'embûches, de détours, d'embouteillages, j'ai pris la décision de faire un petit effort et de modérer mon désir du "tout tout de suite" et de prendre le temps d'acheter d'abord chez eux avant de faire ça chez moi.... (parce que n'oublions pas que ce sont toujours les grandes enseignes qui sont gagnants, qu'ils n'emploient pas grand monde, qu'ils n'ont pas beaucoup de charges à payer et que finalement ils ne nous renvoient jamais l'ascenceur( qui a dit qu'Am*zon donnait des lots pour les lotos de nos petites écoles?)
j'y crois et vous qu'en pensez vous?
05 octobre 2009
Nouveauté
suite au thermom**, suite à la marque concurrente portugaise, voici le
http://www.cooking-chef.fr/, ce n'est pas qu'ils commencent à me donner envie mais bon... j'ai récupérer le vieux thermom** de ma maman (au passage un grand merci à grand mère!!) j'ai testé la crème anglaise, les crèmes rapide, les soupes...déjà je trouve ça assez intéressant, mais celui là je me demande ce qu'il vaut? vous en pensez quoi?
28 juillet 2008
LA PECHE!!!!!!!!!!!!!!
Monsieur Tracteur a eu la chance d'avoir une nounou qui s'occupait de lui tout petit (après il s'est marié il a trouvé tocade pour s'occuper de lui!) bref, petit protégé, Monsieur avait droit à son menu spécial (gras, viande, no légumes ;...) et ne pelait jamais ses fruits.
Sur notre contrat de mariage je n'avais pas lu les petites lignes du genre: monsieur ne fera jamais le lit, ne changera jamais les couches, ne mangera jamais de légumes et ne pèlera pas ses fruits (liste non exhaustive bien sûr, j'en passe et des meilleures!!)
SOLUTION:
pendant l'été alors que les fruits ont l'air jûteux, bien mûrs et que vous avez une belle soupe à la grimace rien qu'à l'idée de toucher une pêche, super grand mère nous a offert: le "Zyliss":
magique il pèle les kiwis, les tomates, les pêches ... tous les fruits super pénibles et même les poivrons (plus besoin de les mettre au four et de se brûler les doigts!!)
PETIT TRUC POUR LE MELON:
Tocade grande maîtresse de maison (quoi on mange des surgelés et des patates et alors!!) bref pour ne plus avoir d'odeur indérisrable comme celle du melon dans votre réfrigirateur (et non pas frigidaire qui est une marque!!)
vous mettez une tasse de marc de café qui va absorber toutes les odeurs (fromage, melon....euh pour les plats qui ont plus d'une semaine avec des êtres vivants dedans je ne garanti l'efficacité!!)
Sur ce bon été!
07 juillet 2008
Le bonheur
Découvrez Berry!
un yaourt nature
2 pots (du même yaourt) de sucre semoule
2 pots de farine
1 pot de poudre d'amande
1 pot (soit environ 125gr) de beurre fondu
125gr de framboises
3 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
préchauffez le four th6 (180°) mélangez le sucre, le yaourt, la farine, la levure et la pincée de sel
Ajoutez la poudre d'amande et les oeufs avec le beurre fondu (refroidi)
incorporez les framboises (en soulevant doucement avec la spatule pour ne pas les abîmer) remplir des moules de flexitruc ou dans des caissettes en papier, laissez cuire 15 minutes
à déguster tièdes ou froids (hier j'ai testé avec un yaourt au citron....................................................)
recette tirée d'un MCI excellente en été (j'ai supprimé l'eau de rose: autant j'ai plein de roman à l'eau de rose, autant je ne sais pas où en trouver!!!) bon appétit
01 juillet 2008
à voir et à faire et..........
pour l'été les filles je vous ai trouvé le régime idéal...les petits gars aussi ça doit vous plaire, allez voir ce petit blog fort sympathique:
06 décembre 2007
faire un boeuf!!
Il y en a qui ont une maison isolée, chauffée, et d'autres qui ont les saisons qui passent dans la maison, le vent qui amène ses trésors, le soleil ses rayons, le froid son froid....hum!!
Bref, dans la famille tracteur, le grand plaisir de l'hiver c'est la bouilloire qui chauffe sur le poële à bois, la douce châleur du feu qui se diffuse dans la cuisine et qui permet de concocter ces petits plats qui mijotent des journées entière en attendant les ventres affamés par les journées de bois et de feuilles (et de tonte,....)
Je vous propose de goûter au menu de demain soir: un boeuf Bourguignon façon Tocade, mais j'attend vos petits plus pour améliorer la recette:
pour 6 personnes: prévoyez 1,5kg de boeuf (avec un peu de couanne ou de queue, ça rajoute un peu de gras et de goût) (la comtesse aux pieds nus: fille de la campagne m'a gentillement précisé en regardant un pré avec des vaches: ça c'est des vaches qui font du lait (blanche et noire) et ça c'est des vaches qui font du steack hâché!! subtil n'est ce pas)
- 175gr de lardons
- 40 gr de beurre
- 350gr de petits oignons ronds (bon je n'en ai jamais alors deux gros oignons hâchés, moi je préfère les couper en lamelles)
- 350gr de champignons de Paris
- 1 carotte hâchée
- 2 ou 3 gousses d'ail (l'ail rose de Lautrec c'est le meilleur)
- 3 cuillères à soupe de farine
- une bouteille de rouge (n'importe quelle région fait l'affaire j'ai tout essayé et il n'y a pas que le Bourguignon qui est bon, il suffit d'un vin un peu charpenté)
- une petite boite de concentré de tomate
- un bouquet garni( 2 feuilles de laurier, 3 branches de thym) et un peu de fonds de viande Ma..i
- et une bonne cocotte (en fonte c'est meilleur et la châleur reste plus longtemps ce qui permet de faire mijoter)
- Faire cuire les lardons, les sortir
- faire revenir le boeuf dans 20 gr de beurre, sur chaque face, le sortir
- puis les oignons, champignons et carottes, ail dans le reste du beurre,
- rajouter les lardons et la viande, saupoudrez de farine laisser cuire un petit peu
- rajouter le vin, le concentré de tomate; bouquet garni , fond de viande, bien recouvrir la viande de liquide s'il en manque il est possible de rajouter de l'eau mais uniquement en début de cuisson parce qu'après ça enlève l'arôme, il vaut mieux ouvrir une deuxième bouteille (avouez de toute façon vous la finirez!!!)
et là vous posez le tout sur le poële et vous oubliez jusqu'à demain soir, en remuant de temps en temps pour être sûr que ça n'attrape pas, vous n'oubliez pas d'avoir une panière à bois pleine (ou un monsieur tracteur qui vous amène le bois)!!
ensuite au goût de chacun: pomme de terre bouillies, riz, pâtes... bref un menu pour le mari de Madame par exemple!!
22 novembre 2007
Oyez, Oyez bonnes gens!
le nectar liquoreux qui dans sa robe de miel vous caresse doucement le palais vous invite aujourd'hui à venir le rencontrer dans son intimité!
Les journées LOUPIAC et Foie Gras auront lieu le samedi 24 novembre et le dimanche 25 novembre de 10 heures à 19 heures, on vous propose une ballade gourmande au fil des châteaux.
Pour ceux qui voudraient faire plaisir à leurs souris, récupérer des neurones, ou améliorer leurs caves, et surtout pour elle qui n'a aucun prétexte pour se défiler (mais qui je crois qu'elle a déjà programmé cette petite sortie, donc si vous voulez la rencontrer..)
Rendez vous notamment chez Monsieur et Madame DARRIET au château DAUPHINE RONDILLON à LOUPIAC
tél: 05 56 62 61 75, fax: 05 56 62 63 73, adresse mail: sandrine (at) vignobledarriet.fr, qui vous propose une dégustation de loupiac et de chocolat, ainsi qu'un atelier de jeux pour les plus jeunes.
Au sujet de l'alcool au volant : deux solutions celui qui boit ne conduit pas , ou alors comme tout bon dégustateur de vin le sait "recracher c'est déguster" c'est même eux qui le disent (pour passer pour un dégustateur averti) cependant n'oubliez pas de cracher dans les récipient prévus à cet effet sous peine de passer pour un abruti non averti!!!
19 novembre 2007
De la discpline, mes enfants!
Aprés les soirées vins et fromage (petit conseil d'ami: toujours aller dans une maison avec une cave bien fournie., le nouveau concept Tocade: les soirées vins et nut..la, petits suisse, fromage et Mont d'.r...
Je ne sais pas pour vous mais Tocade le dimanche soir, aprés un week end chargé (enfin disons un samedi avec les loulous sur le dos comme tous les samedis où monsieur Tracteur: scie, tronçonne, ramasse les feuilles, en bref bricole et jardine et qui le gel arrivant vous annonce que le dimanche matin pour la messe c'est sans lui (vu que les tuyaux aiment à rappeler à l'heureux propriétaire que quand l'hiver arrive rien ne vaut une bonne isolation: on y avait bien pensé en été mais...)
bref le repas du dimanche soir se transforme souvent en petit déjeuner du dimanche soir histoire de soulager maman et que les enfants se régalent... alors en image l'assiette de monsieur tracteur: grand gourmand devant l'éternel!
j'aime beaucoup l'association du fromage fondu au coin du poêle avec le nutel.. sur le croissant, sans compter les trois petits suisse... et vous le dimanche soir c'est entrée, poisson, viande, fromage et dessert où vous avez des recettes magiques prêtes en 3 minutes?
